Koch-Tipps
Welcher Wein zu welcher Speise?
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Speise
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empfohlene Weintype
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empfohlene Rebsorte
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| VORSPEISEN Kalte Platte |
leichte, trockene oder fruchtig zartwürzige Weißweine | Grüner Veltliner, Welschriesling |
| FISCH gekocht oder gebraten |
zartblumige, trockene oder leichte bis kräftige, feinblumige Weißweine | Grüner Veltliner, Welschriesling, Chardonnay, Weißburgunder |
| FISCH geräuchert |
gehaltvolle Weißweine, Rosé |
Neuburger, Weißburgunder, Chardonnay, Rosé |
| WEISSES FLEISCH gebraten oder gebacken |
fruchtige Weißweine | Grüner Veltliner, Welschriesling |
| DUNKLES FLEISCH Steaks, Rindsbraten |
kräftige, milde Weißweine oder Rotweine | Neuburger, Blaufränkisch, Zweigelt |
| GEWÜRZTES FLEISCH Pasteten, Grillspieße |
kräftige, vollmundige Weißweine oder leichtere Rotweine | Grüner Veltliner, Blaufränkisch |
| HUHN, ENTE, GANS | lieblicher, milder bis würziger Weißwein, samtig-milder Rotwein | Cuvée Neuburger Sämling, Traminer, Blaufränkisch |
| FASAN, REBHUHN | kräftiger Weißwein, leichtherbe Rotweinsorten | Weißburgunder, Grüner Veltliner, Blaufränkisch |
| WILD | kräftige, dunkle Rotweine, vollmundige Weißweine |
Zweigelt, Weißburgunder, Chardonnay |
| TEIGGERICHTE | leichte bis kräftige Rotweine | Blaufränkisch, Zweigelt |
| DESSERT | Prädikatsweine, liebliche Weißweine | Traminer, Beerenauslese |
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